Recipes,,At�n con pisto yummy
Esta receta de at�n con pisto es muy sencilla. ligera y sabrosa. Con la misma elaboraci�n puedes preparar otros pescados como la caballa, pargo o corvina.
INGREDIENTES
4 lomos de at�n gruesos y de raci�n
Media cebolla
1 pimiento rojo o verde
Un calabac�n mediano
1 tomate mediano rojo y firme
Unas hojas de albahaca fresca (opcional)
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra
ELABORACI�N
atun-pisto-paso-a-paso
Pelamos el tomate, eliminamos las semillas y cortamos en daditos regulares.
Rehogamos en un fondo de aceite la cebolla picada con el pimiento. Cuando est�n a medio hacer a�adimos el calabac�n limpio y picado en daditos y dejamos que saltee todo junto hasta que est� tierno pero entero.
A�adimos entonces el tomate y unas hojitas de albahaca picada, ponemos sal y pimienta. Dejamos que reduzca y espese un poco la salsa al fuego.
Lavamos los lomos de at�n y los secamos muy bien con papel de cocina. El �xito del plato depende mucho de que el at�n est� bien seco y se haga correctamente en la plancha. sin soltar l�quido.
Le ponemos pimienta molida y lo hacemos a la plancha con un poquito de aceite, vuelta y vuelta, a nuestro gusto de punto de cocci�n.
Servimos el at�n reci�n hecho con el pisto caliente por encima, y decoramos con unas hojas de albahaca.
INGREDIENTES
4 lomos de at�n gruesos y de raci�n
Media cebolla
1 pimiento rojo o verde
Un calabac�n mediano
1 tomate mediano rojo y firme
Unas hojas de albahaca fresca (opcional)
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra
ELABORACI�N
atun-pisto-paso-a-paso
Pelamos el tomate, eliminamos las semillas y cortamos en daditos regulares.
Rehogamos en un fondo de aceite la cebolla picada con el pimiento. Cuando est�n a medio hacer a�adimos el calabac�n limpio y picado en daditos y dejamos que saltee todo junto hasta que est� tierno pero entero.
A�adimos entonces el tomate y unas hojitas de albahaca picada, ponemos sal y pimienta. Dejamos que reduzca y espese un poco la salsa al fuego.
Lavamos los lomos de at�n y los secamos muy bien con papel de cocina. El �xito del plato depende mucho de que el at�n est� bien seco y se haga correctamente en la plancha. sin soltar l�quido.
Le ponemos pimienta molida y lo hacemos a la plancha con un poquito de aceite, vuelta y vuelta, a nuestro gusto de punto de cocci�n.
Servimos el at�n reci�n hecho con el pisto caliente por encima, y decoramos con unas hojas de albahaca.
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