Recipes..Pez espada en ceviche yummy
Este pez espada en ceviche es una versi�n muy personal de los ceviches latinoamericanos pero con ingredientes sencillos que te ser� f�cil encontrar
INGREDIENTES
500 gr de pez espada descongelado (puedes sustituir por cualquier pescado de carne firma a tu gusto. rape, mero, merluza, gambas�)
1 taza de zumo de lima (es como el zumo de 6 limas) y la ralladura de 2 limas
Un tomate medianos de ensalada
Una cebolla morada
Un aguacate
Cilantro picado (si no te gusta puedes usar perejil)
Un chorro de aceite de oliva
Sal y pimienta
ELABORACI�N
ceviche-de-pez-espada-paso-a-paso
Limpiamos muy bien el pescado de pieles y cart�lagos y lo cortamos en trozos peque�os o filetes finos (para esto �ltimo conviene que lo tengamos un rato en el congelador para que se endurezca).
Lo ponemos ya cortado en un bol y lo cubrimos con el zumo de lima (debe quedar bien cubierto). Espolvoreamos con cilantro picado, la mitad de la cebolla en tiras, sal y pimienta y dejamos en la nevera al menos un par de horas hasta que veamos que el pescado ha cambiado de color y est� macerado.
Preparamos un picadillo con los tomates, el resto de la cebolla y si quieres unos daditos de aguacate picado fino. Aderezamos con el aceite de oliva, sal y pimienta blanca.
Servimos el pescado bien escurrido y fr�o guarnecido con la ensalada. Lo rociamos con un chorrito de aceite de oliva.
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INGREDIENTES
500 gr de pez espada descongelado (puedes sustituir por cualquier pescado de carne firma a tu gusto. rape, mero, merluza, gambas�)
1 taza de zumo de lima (es como el zumo de 6 limas) y la ralladura de 2 limas
Un tomate medianos de ensalada
Una cebolla morada
Un aguacate
Cilantro picado (si no te gusta puedes usar perejil)
Un chorro de aceite de oliva
Sal y pimienta
ELABORACI�N
ceviche-de-pez-espada-paso-a-paso
Limpiamos muy bien el pescado de pieles y cart�lagos y lo cortamos en trozos peque�os o filetes finos (para esto �ltimo conviene que lo tengamos un rato en el congelador para que se endurezca).
Lo ponemos ya cortado en un bol y lo cubrimos con el zumo de lima (debe quedar bien cubierto). Espolvoreamos con cilantro picado, la mitad de la cebolla en tiras, sal y pimienta y dejamos en la nevera al menos un par de horas hasta que veamos que el pescado ha cambiado de color y est� macerado.
Preparamos un picadillo con los tomates, el resto de la cebolla y si quieres unos daditos de aguacate picado fino. Aderezamos con el aceite de oliva, sal y pimienta blanca.
Servimos el pescado bien escurrido y fr�o guarnecido con la ensalada. Lo rociamos con un chorrito de aceite de oliva.
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